DU NGOẠN VÀ ĂN TỐI TRÊN TÀU SÀI GÒN PRINCESS CRUISER

Fusion Menu - 850.000 VNĐ

“Nothing bring people together like good food”

• Three taste soup (Crab, Chicken, Shrimp)
• Súp tam tơ Phúc Lộc Thọ

• Teriyaki Glazed Tasmanian Salmon Resting on green Asparagus Spears served with Fragment Saffron Jasmine Rice
• Cá hồi Đại Tây Dương nướng sốt “Teriyaki”, dùng cùng măng tây và cơm nghệ tây cao cấp

• Passion Fruite Mousse Cake
• Bánh “Mousse chanh dây”

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

International Menu - 850.000 VNĐ

“First we eat then we do everything else”

• Hot and Sour Chicken Soup, With mushroom, kaffir lime leaf and cherry tomato
• Súp gà chua cay cùng nấm, lá chanh và cà chua bi
• Grilled Australian Beef Tenderloin Served with vegetable, oyster mushroom and green pepper sauce
• Thăn bò Úc nướng dùng cùng rau củ, nấm và sốt tiêu xanh
• Almond Sweet Gruel with Lychee
• Thạch hạnh nhân cùng trái vải

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Vietnamese Menu - 850.000 VNĐ

“Good food is very often, even most often simple food”

• Lemon Flavored Australian Beef Accomplished with sun dried green mountain vegetable sprinkled with sweet & sour fish sauce
• Gỏi rau tiến vua dùng với bò Úc nướng và nước mắm chua ngọt

• Roasted Chicken Leg on Bamboo Tube Served with lotus rice and sautéed vegetable
• Gà muối ớt nướng ống tre, phục vụ cùng cơm hạt sen và rau củ xào

• Fruit jelly with Australian Chia Seed
• Thạch trái cây và hạt chia Úc

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Asian Seafood - 1.150.000 VNĐ
“First we eat then we do everything else”

• Tamarind Marinated Prawns Sweet Potato Mousseline, garnished with fried Baby Leek and drizzled Creamy Cilantro Lime Dressing
• Tôm sú đút lò sốt me, dùng cùng khoai lang nghiền mịn, tỏi tây baby và sốt chanh hương ngò.

• Vietnamese Sweet & Sour Seafood Soup With Clam & Squid, Pineapple flavored with a variety of fresh vegetables and local herbs
• Canh chua nghêu, Mực cùng khóm và rau thơm

• Teriyaki glazed Tasmanian Salmon Resting on green Asparagus Spears served with fragment Saffron Jasmine Rice
• Cá hồi Đại Tây Dương nướng sốt “Teriyaki”, dùng cùng măng tây và cơm nghệ tây cao cấp.

• Chuoi Chien
• Fried Banana Spring Roll drizzled with Caramel Sauce and accomplished with Coconut Ice Cream
• Chả giò chuối phục vụ cùng kem dừa và sốt caramel

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Fusion Menu - 1.150.000 VNĐ

“First we eat then we do everything else”

• Homemade Duck Leg Terrine With cranberry sauce and crispy sweet bread crouton
• Pate đùi vịt dùng với sốt nam việt quất và bánh mỳ

• Roasted hearts of palm soup With truffle oil
• Súp kem củ hủ dừa

• Field meets the Sea Beef Filet Mignon with creamy Scotched Mushrooms and Prawn Resting on Leek potato gratin
• Thăn Bò thượng hạng nướng, dùng cùng tôm với sốt nấm & khoai tây phô mai đút lò

• White Chocolate & Passion Fruit Panna Cotta With Merlot poached Pear and Sherry Jelly
• Bánh kem béo sô cô la trắng và chanh dây, dùng với lê nấu rựu đỏ & thạch sơ ry

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Vietnamese Menu - 1.150.000 VNĐ

“Good food is very often, even most often simple food”

• Pan seared U10 Scallops & Tiger Prawn Salad With green mango, pink pomelo, fresh vietnamese herbs and peanuts
• Gỏi Xoài & Bưởi Hồng cùng Sò Điệp Nhật, Tôm tươi và rau thơm.

• White Cabbage Stuffed with Pork In clear broth with carrots, green onion and fresh coriander
• Súp bắp cải cuộn thịt

• Sea Bass braised in flavors of the South Served with fragment steamed jasmine rice and sautéed young green palm of Cattails
• Cá chẽm kho, phục vụ cùng cơm và bồn bồn xào tỏi.

• Hue Style Sweet Lotus Seeds Soup
• Chè hạt sen Cố đô

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Asian Seafood - 1.450.000 VNĐ
“First we eat then we do everything else”

• Tamarind Marinated Prawns Sweet Potato Mousseline, garnished with fried Baby Leek and drizzled Creamy Cilantro Lime Dressing
• Tôm sú đút lò sốt me, dùng cùng khoai lang nghiền mịn, tỏi tây baby và sốt chanh hương ngò.

• Scallop “Princess” Avocado, Frisee and with Calamondin Lime Dressing
• Sò điệp Nhật áp chảo dùng cùng bơ, xà lách xoăn và sốt chanh quýt.

• Vietnamese Sweet & Sour Seafood Soup with Clam & Squid, Pineapple flavored with a variety of fresh vegetables and local herbs
• Canh chua nghêu, Mực cùng khóm và rau thơm

• Teriyaki glazed Tasmanian Salmon resting on green Asparagus Spears served with fragment Saffron Jasmine Rice
• Cá hồi Đại Tây Dương nướng sốt “Teriyaki”, dùng cùng măng tây và cơm nghệ tây cao cấp.

• Chuoi Chien
• Fried Banana Spring Roll drizzled with Caramel Sauce and accomplished with Coconut Ice Cream 
• Chả giò chuối phục vụ cùng kem dừa và sốt caramel

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Chef’s Special Birthday Menu - 1.450.000 VNĐ
“First we eat then we do everything else”

• French roasted Duck and Jellyfish Salad with Da Lat green Mango and X.O Sauce 
• Gỏi sứa vịt quay với xoài xanh và sốt X.O

• Scallop “Princess” Avocado, Frisee and with Calamondin Lime Dressing
• Sò điệp Nhật áp chảo dùng cùng bơ, xà lách xoăn và sốt chanh quýt

• Roasted Hearts of Palm Soup with truffle oil
• Súp kem củ hủ dừa

• Beef Fillet Steak “Mermaid” Australian Beef Filet Mignon with creamy Scotched Mushrooms and Prawn Resting on Leek potato gratin
• Thăn Bò thượng hạng nướng, dùng cùng tôm với sốt nấm & khoai tây phô mai đút lò

• Birthday Grand Marnier Chocolate Cheesecake
• Bánh sô cô la phô mai hương rượu Grand Marnier

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Fusion Menu - 1.450.000 VNĐ

“First we eat then we do everything else”

• Homemade Duck Leg Terrine with cranberry sauce and crispy sweet bread crouton
• Pate đùi vịt dùng với sốt nam việt quất và bánh mỳ

• Chargrilled Sea Scallops served on its own shell resting on mixed greens and drizzled with Pesto
• Sò điệp Nhật chiên bơ dùng kèm xà lách và sốt quế tây

• Roasted Hearts of Palm Soup with truffle oil
• Súp kem củ hủ dừa

• Field meet’s the Sea Beef Filet Mignon with creamy Scotched Mushrooms and Prawn Resting on Leek potato gratin
• Thăn Bò thượng hạng nướng, dùng cùng tôm với sốt nấm & khoai tây phô mai đút lò

• White Chocolate & Passion Fruit Panna Cotta with Merlot poached Pear and Sherry Jelly
• Bánh kem béo sô cô la trắng và chanh dây, dùng với lê nấu rượu đỏ & thạch sơ ry

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Indochine Menu - 1.450.000 VNĐ
“First we eat then we do everything else”

• French roasted Duck and Jellyfish Salad with Da Lat green Mango and X.O Sauce
• Gỏi sứa vịt quay với xoài xanh và sốt X.O

• Crispy Seafood and Fruit Spring Roll with mixed organic salad and passion fruit mayonnaise
• Chả giò Hải sản trái cây với xà lách và sốt chanh dây mayonnaise

• Abalone and Sea Cucumber Soup accomplished with carrot, shitake mushroom and sesame oil
• Súp Bào Ngư Hải Sâm cùng cà rốt, nấm đông cô và dầu mè

• Supreme of Free Range Chicken Breast marinated with turmeric & lemongrass, grilled in banana leaf served with coriander rice, sautéed garlic baby broccoli
• Ức gà thả vườn ướp nghệ và sã, nướng lá chuối Dùng cùng cơm ngò và bông cải xanh baby xào tỏi.

• Vietnamese Milk Jelly Dessert “khúc bạch” Italian Panna Cotta with sweet sugar syrup and sweet taste of tropical fruit
• Chè khúc bạch với hạnh nhân và trái vải

• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Italiano Menu - 1.450.000

“Good food is very often, even most often simple food”

• Australian Beef Carpaccio Traditional Italian appetizer of raw thin sliced beef, drizzled with olive oil and lemon juice, garnish with capers, onion and parmesan shavings
• Carpaccio bò Úc với dầu ô liu, nước cốt chanh kèm nụ bạch hoa, hành tây cùng phô mai Parmesan
• Crispy Phyllo with Smoked Salmon Trout Mousse With Microgreens and saffron champagne dressing
• Mousse cá hồi xông khói dùng kèm bánh Phyllo giòn, rau mầm cùng sốt nghệ tây rượu champagne Tuscan Tortellini Soup
• Creamy soup with tender potatoes, spicy Italian sausage,
• Crispy bacon and healthy kale
• Tortellini cùng nước súp Tuscan với khoai tây, xúc xích cay Ý, thịt xông khói giòn và cải xoăn
• Osso Bucco “Gremolata”
• Sliced veal shank braised with vegetables and wine, topped of garlic, lemon zest, parsley, served with grilled Fennel & Pumpkin Purée
• Thịt bê om thảo mộc Gremolata với rượu vang cùng tỏi, vỏ chanh, rau mùi tây dùng kèm bí đỏ và hạt thì là nghiền.
• Tiramisu
• Espresso-dipped ladyfingers and lightly sweetened mascarpone cream
• Bánh quy sâm banh nhúng cà phê espresso dùng cùng kem mascarpone
• Coffee & Tea
• Trà và cà phê

Vietnamese Menu - 1450.000 VNĐ

“Good food is very often, even most often simple food”

• Pan seared U10 Scallops & Tiger Prawn Salad With green mango, pink pomelo, fresh herbs and peanuts
• Gỏi xoài & bưởi hồng cùng sò điệp Nhật, tôm tươi và rau thơm.
• Grilled Beef Tenderloin Rolled on Lemongrass Accomplished with fresh rice noodles and local fresh herbs
• Bò cuộn sả dùng kèm rau thơm và bún tươi
• White Cabbage Stuffed with Minced Pork In clear broth with carrots, green onion and fresh coriander
• Súp bắp cải cuộn thịt
• Sea Bass braised in flavors of the South Served with fragment steamed jasmine rice and sautéed young green palm of Cattails
• Cá chẽm kho, phục vụ cùng cơm và bồn bồn xào tỏi.
• Coffee & Tea
• Trà và cà phê
• Hue Style Sweet Lotus Seeds Soup
• Chè Hạt Sen Cố Đô